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CHICLAYO "CAPITAL DE LA AMISTAD" :: LAMBAYEQUE - PERÚ |
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PLATOS Y BEBIDAS TÍPICAS ::
Lambayeque, y en especial Chiclayo, es considerada como la
tierra del buen comer y el buen beber. Su cocina se remonta
a los tiempos ancestrales y sus secretos han ido pasando de
generación en generación. Se dice que una mesa
atractiva al paladar debe tener dos clases de plato: los piqueos
(bocadillos ligeros, fuertemente sazonados y picantes) y los
nudos (platos fuertes o de fondo).
Entre los primeros están el chinguiriro, los cebiches,
chirimpisco, panquitas, cesinas y humitas, todos acompañados
de yucas sancochas y mote. Entre los segundos tenemos el arroz
con pato a la chiclayana, el seco de cabrito, los aguaditos,
el espesado, pepián de pavo y tortilla de raya.
Para beber no puede faltar la chicha
de jora o el llonque (un aguardiente).
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CALENDARIO
TURÍSTICO
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14 de marzo. Señor Cautivo de Monsefú.
Los pobladores, eximios tejedores y bordadores, se visten
con sus mejores trajes típicos para asistir a las celebraciones
en honor a la Sagrada Imagen.. Señor Cautivo de Monsefú.
Los pobladores, eximios tejedores y bordadores, se visten
con sus mejores trajes típicos para asistir a las celebraciones
en honor a la Sagrada Imagen.
19 de marzo. Fiesta de San José.
Los habitantes del valle arrocero en Chiclayo, organizan actos
litúrgicos y luego festividades populares y reuniones
de carácter familiar.
18 de abril. Aniversario de la
Fundación de Chiclayo.
25 de abril. Señor de
la Justicia. En Ferreñafe el pueblo celebra esta fecha
con veneración. Los fuegos artificiales, fiestas familiares,
ferias agropecuarias y artesenales son parte de los festejos.
Ultima Semana de Junio. Festival
del Limón. Realizado en el distrito de Olmos, con competencia
entre los productores, bailes y fiestas populares. |
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